真功夫开放中央厨房供应链

2019-10-08 导读

导读 : 新京报讯(记者李文贤)11月23日,中餐连锁品牌真功夫运用VR虚拟实景技术首次对外展示其中央厨房生产车间。消费者可360度观看真功夫蔬菜生产线、肉类汤包工作间等操作。真功夫食安负责人邓怀宇介绍,真功夫1997年攻克中式快餐标准化难题,现已形成包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食安...

导读 : 新京报讯(记者李文贤)11月23日,中餐连锁品牌真功夫运用VR虚拟实景技术首次对外展示其中央厨房生产车间。消费者可360度观看真功夫蔬菜生产线、肉类汤包工作间等操作。真功夫食安负责人邓怀宇介绍,真功夫1997年攻克中式快...


真功夫开放中央厨房供应链



  新京报讯 (记者李文贤)11月23日,中餐连锁品牌真功夫运用VR虚拟实景技术首次对外展示其中央厨房生产车间。消费者可360度观看真功夫蔬菜生产线、肉类汤包工作间等操作。真功夫食安负责人邓怀宇介绍,真功夫1997年攻克中式快餐标准化难题,现已形成包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食安体系,每年花费800万元维护这一体系运行。

  未来真功夫将裂变为中式快餐产业平台。据介绍,2018年真功夫华南区中央厨房将迁址南沙,建成新的供应链中心,同时为其他餐饮企业提供原料、加工、配送等专业化服务,进一步实施中式快餐孵化器战略。


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